Пиріг зі смачною і корисною начинкою з кураги і грецьких горіхів. Пиріг традиційно готується до сімейних свят, просто до чаювання, або якщо приходять гості.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кефір або натуральний йогурт, 150 мл;
- яйце, 1 шт;
- сода, 1 ч.л;
- сметана, 100 г;
- сіль дрібка;
- цукор, 100 г;
- олія соняшникова, 2 ст.л;
- масло вершкове, 110 г;
- борошно, 500 г.
Для приготування начинки необхідно:
- курага і горіхи грецькі по 200 г;
- цукор, 100 г + 100 г.
Процес приготування пирога
Кефір змішуємо з содою і залишаємо. Яйце збиваємо з сіль і цукром, збиваємо вінчиком до однорідності.
Додаємо густу сметану і перемішуємо масу. Вливаємо кефір і перемішуємо.
Вливаємо розтоплене вершкове масло і олію, вимішуємо до однорідності.
Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо густе тісто.
Порада: борошна можна додати більше, щоб тісто було добре густим. Але не забивайте масу борошном, щоб пиріг вийшов ніжним і м’яким.
Залишаємо тісто накритим в холодильнику на 1 годину. Але краще залишити його на ніч.
Курагу, якщо вона сильно суха, замочуємо в гарячій воді, зливаємо воду.
Змішуємо курагу з цукром і подрібнюємо в блендері.
Горіхи грецькі також змішуємо з 100 г цукру і подрібнюємо в блендері.
Тісто ділимо на 3 частини і кожну розкачуємо за розміром вашої форми.
Форму змащуємо маслом і викладаємо першу частину тіста. Викладаємо начинку з кураги.
Накриваємо другим коржем, защипуємо краї і зверху викладаємо горіхову начинку.
Накриваємо третім коржем, його змащуємо збитим яйцем і посипаємо подрібненими горіхами.
Випікаємо при 180 градусах близько 30 – 40 хвилин, готовність перевіряйте шпажкою.
Пиріг виходить високим, соковитим і ніжним, дуже ароматним, ідеальне доповнення до смачного чаю або какао.
