М’яса нема, а смак є. «М’ясний» рецепт – святкові рулети з баклажанів

Баклажани відносяться до універсальних овочів з нейтральним смаком і тому їх використовують як основу для страв, які можуть нагадувати гриби або м’ясо. Сьогодні пропоную вам оригінальний “м’ясний” рецепт – святкові рулети.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти :

  • баклажани, 3 шт;
  • морква, 2 шт.;
  • цибуля, 1 шт;
  • солодкий перець; 1 шт;
  • рис, 300 г;
  • томатний соус, 250 мл;
  • сир пармезан чи інший, 50 г;
  • сіль, перець, спеції, зелень, олія.

Процес приготування

Баклажани вибирайте довгі, щоб можна було зручно нарізати довгими і тонкими слайсами, які потім добре згорнете в рулети з начинкою.

Замочуємо смужки баклажанів у воді із сіллю на 10 хвилин, потім зливаємо воду і промокуємо їх паперовими рушникми.

Змащуємо смужки олією і викладаємо на деко, посипаємо сіллю, перцем і різними спеціями до смаку.

М'яса нема, а смак є. «М'ясний» рецепт – святкові рулети з баклажанів

Запікаємо при 220 градусах близько 20 хвилин. Охолоджуємо.

Цибулю, солодкий перець ріжемо кубиком, моркву тремо на великій тертці і тушкуємо овочі до готовності в олії на сковороді.

Додаємо промитий рис, перемішуємо, солимо і перчимо. Додаємо спеції для рису, вливаємо трохи гарячої води та тушкуємо рис із овочами під кришкою на невеликому вогні 15 – 20 хвилин.

М'яса нема, а смак є. «М'ясний» рецепт – святкові рулети з баклажанів

Охолоджуємо.

На кожну смужку баклажанів кладемо рисову начинку, згортаємо рулети.

М'яса нема, а смак є. «М'ясний» рецепт – святкові рулети з баклажанів

Дно форми змащуємо томатним соусом, викладаємо рулети та зверху поливаємо соусом кожен шар.

М'яса нема, а смак є. «М'ясний» рецепт – святкові рулети з баклажанів

Верхній шар посипаємо тертим сиром.

Запікаємо при 200 градусах близько 20 хвилин.

М'яса нема, а смак є. «М'ясний» рецепт – святкові рулети з баклажанів

Для таких овочевих рулетів ви можете зробити будь-який гарнір, хоч картопляне пюре, хоч гречану кашу – виходить дуже смачно.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти