Готувати обожнюю! Нічого не можу з собою вдіяти, коли знаходжу в Інтернеті новий рецепт добре знайомої страви. При цьому часу на підготовку у мене катастрофічно не вистачає. Думаю, багато господинь мене зрозуміють. Коли справ купа, а їсти хочеться (і не тільки мені, а всій сім’ї), на допомогу приходить м’ясна запіканка з капустою.
Ви любите голубці? Якщо так, цей рецепт сімейної вечері буде вам до смаку. Перше враження від цієї запіканки було таким же, як і від бабусиних голубців. Ось тільки мороки з нею не було і загортати нічого не потрібно. Ділюся рецептом соковитої, ніжної і дуже простої страви.
- Яловичий фарш 700 г
- Капуста 1 шт
- Помідор 200 г
- Томатний соус 2 ст.л.
- Олія за смаком
- Чорний перець мелений за смаком
- Цибуля 2 шт
- Часник 5 зубчиків
- Сметана 200 г
- Твердий сир за смаком
- кріп за смаком
-
Часник, томати і цибулю перекрутити через м’ясорубку або подрібніть в блендері. Отриману овочеву масу змішайте з м’ясним фаршем, посоліть і поперчіть її. -
Нашинкуйте капусту, посоліть її, додайте перець і помніть руками. Соломка повинна пустити сік і стати трохи м’якше. -
Змастіть форму для випікання маслом. Викладіть половину капусти, зверху – фарш, потім іншу половину. Після цього змішайте сметану з томатною пастою, кропом і залийте запіканку. -
Випікайте в розігрітій до 190 градусів духовці протягом години. За 10 хвилин до готовності посипте сиром за смаком.
Якщо готую м’ясну запіканку з капустою на вечерю, намагаюся використовувати курячий фарш і йогурт замість сметани. Так вона виходить не менш ситною, зате більш легкою. Ви також можете експериментувати з начинками. Десь на четвертий раз я стала додавати трохи сиру в саму капусту і присипати їм же за 10 хвилин до готовності. Рекомендую обов’язково спробувати.
