М’ясна запіканка з пшоном, болгарським перцем та плавленим сиром

Дуже смачна, соковита та ніжна м’ясна страва. Готується запіканка з м’ясного фаршу з пшоном, болгарським перцем та плавленим сиром. Завдяки додаванню крупи запіканка виходить м’якою, овочі надають соковитості, а плавлений сир – апетитні вершкові нотки. Така м’ясна запіканка чудово підійде для будь-якого столу, у тому числі святкового.

Продукти

  • Фарш м’ясний (свинина + яловичина) – 600 г
  • Сир плавлений – 100 г
  • Перець болгарський (очищений) – 100 г
  • Цибуля ріпчаста – 70 г
  • Морква (очищена) – 80 г
  • Пшоно – 20 г., або пшоно варене – 70 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Олія – 30 мл
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком

Готуємо усі необхідні продукти.

М'ясна запіканка з пшоном, болгарським перцем та плавленим сиром М'ясна запіканка з пшоном, болгарським перцем та плавленим сиром

Пшоно промиваємо кілька разів під проточною водою. Якщо є ймовірність того, що пшоно гірчить, краще залити його окропом і залишити на 5 хвилин, а потім знову промити.

Викладаємо пшоно в каструлю, заливаємо 60-70 мл води та ставимо на вогонь.

Доводимо воду до кипіння і відварюємо пшоно приблизно 15 хвилин, до готовності. Якщо залишилася зайва рідина, її треба злити.

Цибулю та моркву очищаємо.
Цибулю нарізаємо кубиками, моркву натираємо на великій терці.

Болгарський перець очищаємо та нарізаємо маленькими кубиками.

На сковороді розігріваємо олію (20 мл) і обсмажуємо цибулю з морквою приблизно 7 хвилин, до золотистості. Овочі охолодити.

Плавлений сир натираємо на середній терці.

У миску з фаршем додаємо остиглі обсмажені овочі.

Перемішуємо

Потім додаємо остигле пшоно і натертий сир.

М'ясна запіканка з пшоном, болгарським перцем та плавленим сиром
Перемішуємо.
Потім додаємо яйце, всипаємо сіль та перець.
Все добре перемішуємо та відбиваємо фарш пару хвилин. Потім ставимо фарш у холодильник на 1-2 години.
Незадовго до закінчення часу охолодження фаршу розігріваємо духовку до 170-180 градусів.
Форму для запікання (у мене прямокутна форма розміром 11х20 см) змащуємо олією. Викладаємо у форму фарш і добре ущільнюємо його ложкою.
Накриваємо форму фольгою, ставимо в розігріту до 170-180 градусів духовку та готуємо м’ясну запіканку 25-30 хвилин. Потім знімаємо фольгу і повертаємо форму в духовку ще на 20 хвилин, щоб запіканка повністю приготувалася і зарум’янилася зверху.
М'ясна запіканка з пшоном, болгарським перцем та плавленим сиром
Готову м’ясну запіканку з пшоном, болгарським перцем та плавленим сиром охолоджуємо у формі, а потім витягаємо на тарілку та нарізаємо порційними шматочками.
М'ясна запіканка з пшоном, болгарським перцем та плавленим сиром
Смачного!
телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Прості Рецепти