М’ясні пироги з найпростішим листковим тістом виходять просто дивовижними. Тісто прісне, універсальне, підходить до будь-якої начинки.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- вода, 1.5 склянки;
- сіль, 1.5 ч.л;
- борошно, 5 склянок;
- олія, 40 мл;
- масло вершкове, 90 г;
- фарш, 250 г;
- цибуля, 1.5 шт;
- сіль, перець, спеції;
- смородина та волоські горіхи по 2 ст.л.
Процес приготування
Змішуємо всі інгредієнти для тісту, вимішуємо та накриваємо його, залишаємо на 20 хвилин.
Цибулю ріжемо дрібним кубиком і обсмажуємо до готовності.
Додаємо фарш, перемішуємо і смажимо, солимо, перчимо і додаємо спеції до смаку. Обсмажуємо до готовності.
Додаємо подрібнені горіхи і суху смородину, перемішуємо.
Тісто ділимо на 2 частини.
Розкочуємо в тонкий пласт і робимо надрізи, щоб вийшли трикутники. Середину пласта не ріжемо.
Змащуємо розтопленим вершковим маслом та складаємо до середини кожен трикутник.
Аналогічно робимо і з другою частиною тіста.
Розкочуємо в пласт і повторюємо процедуру з надрізами, змащенням вершковим маслом та складанням, розкочуванням.
Розкочуємо тісто формою і викладаємо, формуємо бортики.
Кладемо начинку та накриваємо другою частиною тіста.
Робимо проколи шпажкою, щоб виходила пара під час випікання та надрізи.
Змащуємо збитим жовтком.
Випікаємо при 180 градусах близько 40-50 хвилин, дивіться по своїй духовці.
Пиріг виходить м’яким, шаруватим, ніжним і соковитим, чудова страва на вечерю.
