М’ясний рулет з капустою – це проста, але дуже смачна і ситна страва.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- фарш яловичий, 500 г;
- капуста, 300 г;
- яйця, 1 шт;
- цибулю і моркву, по 1 шт;
- часник, 3 зубчики;
- картопля, 1 шт;
- сир твердий за смаком;
- гриби або бекон за бажанням;
- сіль, перець, кунжут і зелень, за смаком.
Фарш беріть який вам подобається.
Капусту дрібно шаткуємо і трохи приминаємо з сіллю. Якщо у вас стара капуста або квашена, протушкувати її з морквою і цибулею, томатною пастою.
Фарш заправляємо сіллю і спеціями, дрібно рубаною цибулею, пропущеним через прес часником, тертою сирою картоплиною і кладемо яйце. Все добре промішати.
Пергамент викладаємо і розподіляємо на ньому фарш шаром в 1 см. Викладайте фарш у вигляді прямокутника. За бажанням, викладайте на фарш бекон або смажені гриби.
Зверху на начинку викладаємо капусту. Тепер звертаємо рулет, залишаючи його в пергаменті. Кладемо рулет на 20 хвилин в холодильник.
Викладаємо рулет в пергаменті на деко, застелене фольгою. Закриваємо рулет фольгою.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 40 хвилин.
Виймаємо рулет з духовки, відкриваємо фольгу, посипаємо рулет натертим сиром і кунжутом і ставимо назад в духовку на 5 – 7 хвилин.
