Маринований перець по-сербськи

Взагалі, смак болгарського перцю мені не дуже подобається. Інша справа, якщо запекти овоч в духовці, так з насінням. У нього відразу з’являється такий апетитний аромат … Казка! Зазвичай готую з перцю швидкі закуски. З часничком виходить саме воно. А якщо хочу зробити маринований перець цілим, готую спеціальну заправку.

Ви не повірите, але довести маринований перець до необхідного смаку можна всього за 1 годину. А потім рекомендую подати його в тій же посуді, прикрасивши крихтами бринзи. Справжнє сербське частування ! Від такої закуски до м’яса не відмовиться навіть завзятий м’ясоїд.

Маринований перець по-сербськи




Інгредієнти
  • Болгарський перець 8-10 шт
  • Олія 40 мл
  • Винний оцет 1 ст.л.
  • Сіль ½ ч.л.
  • Цукор ½ ч.л.
  • Часник 2-3 зубчики
  • Зелена цибуля 20 г
  • Петрушка 20 г
Кроки
Друк
  • Перець промийте і витріть паперовими рушниками. Виделкою зробіть кілька проколів. На сковороді розігрійте олію. Викладіть в неї перці.
  • Маринований перець по-сербськи
    Обсмажуйте овочі під кришкою з 2 сторін по 10 хвилин на кожну. Далі вогонь вимкніть, а перець залиште під кришкою до повного охолодження.
  • Лише потім акуратно зніміть з нього шкірку. Підготовлені перці перемістіть в миску. Тепер приготуйте заправку. Змішайте 40 мл олії з винним оцтом, цукром і сіллю.
  • Маринований перець по-сербськи
    До цієї суміші додайте сік, який перець виділив, а також подрібнений часник. Туди ж відправте рубану зелень. Перемішайте все.
  • Перці викладіть в контейнер, залийте їх маринадом. Якщо перці будете викладати в 2 шари, заправку теж розділіть. Закрийте контейнер герметичною кришкою і відправте на годину в холодильник.

Звичайно, маринований перець вийде ще смачніше, якщо потримати його в маринаді довше години. Але, повірте, цього часу цілком достатньо, щоб поставити на стіл гідну закуску. Особливо мені подобається поєднання такого перцю з м’ясом на грилі і картопляним пюре. Пробуйте і діліться враженнями!

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Прості Рецепти