Смачний, ніжний, м’який медовик з ароматними коржами без розкачування і сметанним кремом. Простий і дуже швидкий рецепт смачного медового торта, приготування якого займе у вас 30 хвилин.
Інгредієнти
Порції: –+
- Мед 80 г
- Цукор 100 г
- Масло вершкове 100 г
- Яйця 3 шт
- Сода 1 ч.л. без гірки
- Сіль 1 щіпка
- Борошно 200 г
- Для крему:
- Сметана 20% 400 г
- Цукрова пудра 1 ст.л.
Кроки
- Мед розтопити на маленькому вогні, додати соду. Постійно помішуючи, проварити на маленькому вогні 1-2 хвилини до отримання карамельного відтінку.
- До цієї суміші додати вершкове масло і дочекатися, поки воно повністю розтане.
- Яйця збивати на максимальній швидкості міксера 5 хвилин, поступово додаючи весь цукор.
- Остиглу суміш меду і масла додати до яєць і просіяти частинами борошно.
- Тісто розділити на 2 частини, викласти тісто на деко, розрівняти по всій площі лопаткою.
- Випікати при температурі 160 градусів 6-8 хвилин до готовності коржа (може зайняти трохи більше або менше часу в залежності від товщини коржа).
- Обрізати краї у готових коржів, кожен корж розрізати на 2,3 або 4 частини.
- Сметану змішати з цукровою пудрою.
- Обрізки коржів подрібнити блендером або кавомолкою.
- Остиглі коржі промазати сметанним кремом, верх і боки торта обсипати крихтою. Поставити в холодильник на 3-4 години.
Торт виходить дуже м’яким і йому немає необхідності занадто довго настоюватися – самі коржі м’які і швидко просочуються.
Тісто добре розподіляється по пергаменту силіконовою лопаткою, тому поки один корж випікається, ви можете на столі покласти лист пергаменту і викласти ще частину тіста. З такого обсягу тіста ви можете зробити 3 або 4 коржа.