Мій улюблений цукровий пиріг: немов із заварним кремом усередині

Сьогодні я поділюся з вами чудовим і неймовірно простим рецептом солодкого цукрового пирога з вершками. Вся його краса у тому, що він виходить немов з заварним кремом усередині, завдяки вершкам. Тому він виходить дуже соковитий, вологий і такий смачний!

Для початку приготуємо тісто.

Для тіста нам знадобиться:

  • Молоко – 100 мл
  • Вершкове масло (розтоплене) – 90 гр
  • Яйця – 2 шт
  • Цукор – 1 ст.л.
  • Ванілін – 1 гр
  • Сухі дріжджі – 7 гр
  • Борошно – 300 гр

Тісто ми будемо замішувати безопарним методом. Для цього в зручній посуді змішуємо всі інгредієнти. Важливо, щоб молоко було трошки теплим, а яйця кімнатної температури (я для цього просто опускаю яйця в дуже теплу воду на 2 хвилини), тоді наше тісто швидко піднімається і буде пишним.

У зручній посуді змішуємо всі інгредієнти, висипаємо весь об’єм борошна і замішуємо м’яке тісто. Може здатися, що воно липкувате, але борошна більше додавати не потрібно. Накриваємо посуд з тістом і прибираємо з тепле місце на 30-40 хвилин.

Мій улюблений цукровий пиріг: немов із заварним кремом усередині

Тісто підійшло, воно тепле і дуже пористе.

Мій улюблений цукровий пиріг: немов із заварним кремом усередині

Викладаємо тісто в підготовлену, змащену олією, термостійку форму. Накриваємо форму харчовою плівкою і залишаємо на расстойку на 15 хвилин.

Мій улюблений цукровий пиріг: немов із заварним кремом усередині

Поки тісто підходить, займемося цукровим посипанням. Для цього розтремо 90 гр м’якого вершкового масла і 150 гр цукру до стану масляної цукрової крихти.

Мій улюблений цукровий пиріг: немов із заварним кремом усередині

Повертаємося до тіста. Прибираємо плівку і бачимо, що тісто добре підійшло. Тепер змащуємо вказівний палець соняшниковою олією і акуратно “протикаємо” тісто до дна форми, роблячи таким чином “дірки” по всій формі з тістом. Ці “дірки” дуже важливі: саме через них пиріг буде просочуватися вершками.

Мій улюблений цукровий пиріг: немов із заварним кремом усередині

Тепер викладаємо поверх тіста цукрове посипання і ставимо форму з пирогом в духовку на 30 хвилин при 180 градусах.

Мій улюблений цукровий пиріг: немов із заварним кремом усередині

Через півгодини дістаємо наш пиріг і поливаємо його гарячими вершками. Я беру 200 мл вершків жирністю 20%. Поливаємо пиріг прямо в формі, рівномірно по всій поверхні. І знову ставимо його в духовку ще на 10 хвилин при 180 градусах.

Мій улюблений цукровий пиріг: немов із заварним кремом усередині

Дістаємо наш пиріг і даємо трохи охолонути. Потім виймаємо його з форми і нарізаємо на порції. Вершки вбралися в тісто і загусли. Тепер наш пиріг, як ніби з кремом усередині. А його аромат просто незрівнянний!

Мій улюблений цукровий пиріг: немов із заварним кремом усередині

Кличемо всіх до столу і насолоджуємося чудовою французькою випічкою!

Пиріг прекрасний і в гарячому і в холодному вигляді. Але особисто я більше люблю гарячий. Тому, якщо кілька шматочків пирога залишається, я просто розігріваю його в мікрохвильовці. Смачного!

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти