Наразі розпал сезону, тому на городі росте багато ягід. З’їсти все у чистому вигляді складно та не дуже смачно. Набагато краще приготувати з урожаю ніжний та апетитний пиріг до чаю. Ось один із рецептів бісквітного ягідного пирога з використанням полуниці.
Складові:
- полуниця;
- яйця 2 шт.;
- 100 г цукру;
- олія 100 мл;
- сметана 100 г;
- борошно 150 г;
- розпушувач 10 г;
- дрібка солі.
Інгредієнти для заварного крему:
- молоко;
- яйце;
- 50 г цукру;
- борошно 1 ст. л;
- крохмаль;
- ванілін.
Приготування:
Почнемо приготування заварного крему. Для початку в мисці змішаємо молоко, жовток та 50 г цукру. Додамо одну столову ложку борошна, і навіть одну столову ложку крохмалю. Для запаху незайвим стане ванілін.
Наступною дією перемішуємо все віночком, доводячи до однорідного стану. Відправляємо на середній вогонь і постійно помішуємо до загустіння
Переливаємо в іншу тару та накриваємо харчовою плівкою. Чекаємо, коли крем охолоне.
Для тіста нам знадобиться розбити 2 яйця, додати щіпку солі та цукор. Збиваємо все міксером, поки маса не почне світлішати.
Процес займає близько трьох хвилин.
Не поспішаючи вливаємо олію, перемішуємо. Додаємо сметану кімнатної температури.
Просіюємо сухі інгредієнти: 150 г борошна та розпушувач. Перемішуємо і отримуємо тісто, що нагадує по консистенції густу сметану.
Беремо круглу форму із пергаментом. На дно рівномірно укладаємо тісто. Заварний крем поміщаємо в мішок кондитерський і красиво у формі решітки видавлюємо на майбутній пиріг.
Полуницю нарізаємо на шматочки, позбавляємося хвостиків. Вдавлюємо ягоди в тісто.
Розігріваємо духовку до 180 градусів та випікаємо 35-40 хвилин.
Зверху для краси можна присипати цукровою пудрою. У нас вийшов нехитрий, але дуже смачний ягідний пиріг. Приготувавши таку випічку, вам захочеться знову і знову повторювати цей рецепт.
