Цей простий десерт готувався у школах та дитячих садках. Так як у цьому печиві невеликий вміст цукру, для дітей цей десерт був корисним.
Нині коржики майже ніхто не готує. Не варто забувати цю традиційну страву. Вона може непогано урізноманітнити чаювання.
Інгредієнти для коржиків:
- Гаряче молоко – 80 мл;
- Цукор – 170 г;
- Ванільний цукор – 1 ч.л.;
- Сіль – щіпка;
- Вершкове масло – 100 г;
- Яйце – 1 шт.;
- Борошно – 450 г;
- Розпушувач – 1 ч.л.
Приготування пряників:
Розтоплюємо в мікрохвильовій печі вершкове масло, даємо злегка охолонути. У миску виливаємо гаряче молоко, висипаємо цукровий пісок, ванільний цукор та сіль.
Виливаємо в молочну суміш вершкове масло, розбиваємо яйце, перемішуємо. У суміш просіюємо частинами борошно та розпушувач, замішуємо еластичне та не липке тісто.
Розкочуємо тісто в пласт завтовшки не більше 8 мм. За допомогою форми 8 см в діаметрі створюємо майбутні коржики.
Перекладаємо коржики на деко, застелене пергаментом. Змащуємо верхівки тіста сумішшю жовтка та молока, створюємо візерунок вилкою на поверхні.
Випікаємо у духовці при 180 градусах 25 хвилин.
Таким чином виходить чудова заміна покупного печива. Коржики вершкові, ароматні та не шкідливі для здоров’я.