За деякими даними, кабачок є ягодою, а не овочом. Однак, звичайній людині, яка не розуміється на ботаніці, важко сприймати кабачок як ягоду. Тому для більшості кабачки залишаються овочами.
В основному, подібна асоціація відбувається через зовнішні ознаки кабачка. Це зелений витягнутий плід із характерним смаком. Він не схожий на звичну для багатьох полуницю та суницю.
Однак кабачки смачні при правильному приготуванні. Розкажемо про закуску з кабачків.
Інгредієнти для кабачкової закуски:
- морква – 2 шт.;
- сир – 100 г;
- кріп – 2 гілочки;
- часник – зубчик;
- сметана – ст. л.;
- майонез – ст. л.;
- сіль – щіпка;
- кабачок – шт.
Приготування кабачкової закуски:
Очищаємо моркву від верхнього шару та подрібнюємо на маленьких різцях тертки. Аналогічно подрібнюємо сир, змішуємо з морквяною масою. Шинкуємо дрібно пару гілочок кропу, викладаємо до суміші моркви та сиру.
Пропускаємо часник через прес, додаємо в суміш. Заправляємо моркву та сир майонезом та сметаною, солимо та ретельно перемішуємо.
Нарізаємо кабачок кільцями завтовшки 3-5 мм. Застилаємо деко пергаментом, викладаємо на дно кільця кабачків, злегка солимо.
На кожен кружок кабачка викладаємо по чайній ложці начинки. Запікаємо кабачки при 180 градусах 20 хвилин. Через заданий час у режимі конвекції готуємо закуску ще 5 хвилин.
Такі кабачки з начинкою виходять смачними, з апетитною смаженою скоринкою.
Страву можна подавати на святковий стіл.