Найкраще універсальне тісто за мої 50 років. Будь-які пиріжки з нього будуть як пух

Спробувавши масу рецептів тіста, я давно зупинилася саме на цьому, яким і хочу сьогодні з вами поділитися: м’яке, пишне, дуже повітряне та ніжне, відмінно підходить для будь-якої здоби та начинок.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • молоко та сметана по 120 г;
  • борошно, 400 г;
  • масло вершкове та олія по 30 г;
  • яйце, 1 шт;
  • сіль щіпка;
  • цукор, 1 ст.л;
  • дріжджі сухі, 1 ч. л.

Процес приготування

Я робила такі пиріжки з начинкою з картопляного пюре зі смаженою цибулею та вершковим маслом, ви можете вибрати інший варіант.

Борошно просіюємо і змішуємо із сіллю, цукром, додаємо яйце та сметану.

Дріжджі розчиняємо в теплому молоці та парі ложок борошна, залишаємо на 10 хвилин.

Виливаємо опару в борошно і вимішуємо тісто.

Вводимо розтоплене вершкове масло та олію. Для зручності просто змішайте їх і поступово добавляйте в тісто. Щоб маса добре піднімалася, необхідно розтягувати тісто хоча б 10 хвилин, не обминати, а саме тягнути та складати. Таким чином, слід зробити кілька разів за той час, поки тісто підніматиметься в теплі.

Накриваємо тісто і залишаємо у теплому місці на 1 – 1,5 години.

Найкраще універсальне тісто за мої 50 років. Будь-які пиріжки з нього будуть як пух

Формуємо пиріжки з начинкою, накриваємо їх та залишаємо на 20 хвилин.

Змащуємо пиріжки збитим жовтком з молоком або сметаною, а можна просто сметаною, і відправляємо в духовку.

Найкраще універсальне тісто за мої 50 років. Будь-які пиріжки з нього будуть як пух

Випікаємо пиріжки при 180 градусах близько 15-20 хвилин.

Найкраще універсальне тісто за мої 50 років. Будь-які пиріжки з нього будуть як пух

Тісто вимагає до себе уваги, розтягування та вимішування, але я вам гарантую, що такої смачної та пишної здоби, ви ще не куштували.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти