Найніжніша куряча печінка у сметанно-часниковому соусі. Відмінне поєднання

Будь-яка печінка дуже «любить» сметану. Тому кляр на основі сметани відмінно поєднується з печінкою.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • печінка куряча, 500 г;
  • яйця, 3 шт;
  • сметана або майонез, 4 – 5 ст.л;
  • борошно, 4 ст.л;
  • часник, 4 зубчики;
  • сіль та спеції за смаком;
  • олія.

Печінку добре промиваємо і видаляємо плівку, ріжемо на пару шматків, відбиваємо і маринуємо сіллю та спеціями.

Часник попускаємо через прес.

Трохи збиваємо яйця віночком, додаємо сметану, часник, борошно, сіль та перець до смаку. Вимішуємо до повної однорідності.

Розігріваємо олію, обмочуємо печінку в кляр і обсмажуємо по 5 – 7 хвилин з кожного боку, на середньому вогні.

У кляр додається і дрібно рубаний кріп, печінка дуже добре поєднується із зеленню.

В принципі, печінку ви можете і не розрізати, просто видаліть плівку і відбийте ці два шматочки печінки. Коли ви вмочуватимете в кляр і викладатимете на сковороду, у вас просто вийде велика відбивна з печінки.

Готові відбивні можна просто присипати нарізаною зеленою цибулею або злити зайву олію зі сковороди, скласти в неї печінку, посипати її кропом і подрібненим лавровим листом (або покладіть 2 – 3 листочки цілого), налийте в сковороду 3 – 4 столові ложки кипʼятку і протушіть 5  хвилин під кришкою.

Виходить дуже м’яко та ароматно.

Найніжніша куряча печінка у сметанно-часниковому соусі. Відмінне поєднання

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Прості Рецепти