Ділюсь ще одним смачним рецептом до чаю, і як завжди не тільки смачний, але й не складний у приготуванні та доступний. Якщо раптом на ранок вже трохи набридло, так скажемо, їсти кашу, можна сміливо приготувати ці смачні кекси або взяти на роботу для перекусу.
Інгредієнти:
- Морква 150 грам
- Яйця 3 штуки
- Сметана 3 столові ложки з гіркою або 4 без гірки, так само замість сметани можна використовувати кефір 150 мл, але тоді борошна потрібно трохи більше додати.
- Цукор 2 столові ложки (для ласунів можна і 3 покласти)
- Розпушувач тіста 1 чайна ложка
- Ванільний цукор 0,5 чайної ложки (за бажанням)
- Борошно 120 -170 грам (див. по консистенції)
- Ще за бажанням можна додати родзинки, мак чи яблука.
Приготування:
Насамперед потрібно поставити нагріватися духовку до 180 градусів, тому що тісто замішується дуже швидко.
Моркву нарізаю довільно на маленькі кубики.
У чаші блендера змішую: цукор, яйця, сметану та моркву.
Збиваю до однорідної маси. Виходить рідка морквяна маса.
Тепер додаю борошно, розпушувач та ванільний цукор, перемішую. Кількість борошна залежатиме від густоти сметани, розміру яєць.
Консистенція має вийти приблизно як на оладки, але не густа, це точно.
Розкладаю тісто по формочках. Форму цього разу нічим не змащувала. Відправляю до духовки на 25 хвилин.
Готові кекси виймаю із духовки. Виходять вони ніжними та м’якими, у міру солодкими.
Дуже смачні як у гарячому вигляді, так і холодному. Приємного приготування та смачної Вам випічки! Готуйте із задоволенням.
