Найпростіші страви з баклажанів. 3 найкращі рецепти, які подобаються всім

Три дуже прості, але дуже смачні рецепти з баклажанів: лазанья, баклажани з фаршем і запіканка з баклажанів.

Для приготування овочевої лазаньї з баклажанами:

  • баклажани, 2 шт;
  • шпинат, 140 г;
  • рікотта, 4 ст.л;
  • помідори, 1 – 2 шт;
  • олія будь-яка, неаполітанський соус, італійські трави, сіль, перець;
  • моцарелла, 200 г;
  • пармезан, 30 г.

Процес приготування

Якщо у вас сорт баклажан із гіркотою, тоді ріжемо овоч скибочками та замочуємо у підсоленій воді на 10 хвилин, потім віджимаємо і просушуємо паперовими рушниками.

Деко змащуємо олією.

Викладаємо скибочки баклажан, збризкуємо олією, посипаємо травами та спеціями.

Викладаємо другий шар баклажан і їх змащуємо олією і посипаємо спеціями. Запікаємо при 180 градусах близько 15 хвилин.

Шпинат ріжемо, змішуємо з сиром і тертим часником, сіллю та спеціями, зеленню.

Беремо круглу форму з бортами для запікання та викладаємо дно та борти скибочками баклажан.

Найпростіші страви з баклажанів. 3 найкращі рецепти, які подобаються всім

У середину викладаємо масу зі шпинатом та сирами, накриваємо баклажанами, кружальцями помідорів, знову масу зі шпинатом та помідори, тертий сир. Накриваємо верх баклажанами та запікаємо в духовці при 200 градусах близько 30 хвилин.

Найпростіші страви з баклажанів. 3 найкращі рецепти, які подобаються всім

Для приготування скибочок баклажанів з фаршем:

  • баклажани, 2 шт;
  • фарш яловичий або інший, 300 г;
  • вода, 60 мл;
  • помідори, 2-3 шт;
  • сир, 60 г.

Процес приготування

Баклажани ріжемо вздовж скибочками.

Фарш заправляємо сіллю та перцем, спеціями, якщо маса густа, вливаємо воду і вимішуємо.

Викладаємо баклажани на деко, змащене олією. Зверху розподіляємо фарш і кладемо кружечки помідора.

Запікаємо 15 хвилин при 200 градусах, потім виймаємо, посипаємо тертим сиром і допікаємо ще 5 – 10 хвилин.

Найпростіші страви з баклажанів. 3 найкращі рецепти, які подобаються всім

Для приготування запіканки з баклажанів:

  • баклажани, 3 – 4 шт;
  • рис, 1 чашка;
  • цибуля, 1 шт;
  • морква, 2 шт.;
  • вода, 3 – 4 л;
  • моцарелла, 60 г;
  • сир (рікотта), 100 г;
  • пармезан, 30 г;
  • зелень;
  • сіль, перець, спеції, ароматні трави.

Процес приготування

Баклажани ріжемо скибочками і якщо сорт з гіркуватістю, замочуємо в холодній воді з сіллю на 10 хвилин.

Викладаємо баклажани на деко, змащене олією.

Олію змішуємо з паприкою і змащуємо скибочки баклажану.

Запікаємо 20 хвилин при 200 градусах.

Цибулю ріжемо кубиком. Морква тремо на тертці і тушкуємо овочі на олії.

Додаємо в овочі промитий рис. Вливаємо томатний соус, воду, солимо і перчимо за смаком, тушимо до готовності під кришкою.

Сир тремо на тертці та змішуємо з кропом.

Форму змащуємо олією і викладаємо дно та борти скибочками запечених баклажанів.

Викладаємо шарами рис із овочами, сир, баклажани. Зверху закриваємо скибочками баклажан, поливаємо томатним соусом.

Найпростіші страви з баклажанів. 3 найкращі рецепти, які подобаються всім

Найпростіші страви з баклажанів. 3 найкращі рецепти, які подобаються всім

Запікаємо при 200 градусах близько 40 хвилин, потім посипаємо тертим сиром і допікаємо ще 5 хвилин.

Найпростіші страви з баклажанів. 3 найкращі рецепти, які подобаються всім

Детальний Відео рецепт:

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Прості Рецепти