Найсмачнішої риби ви ще не їли! Як приготувати смажену рибу так, щоб всі ахнули

Для моєї сім’ї риба – одна з найулюбленіших страв. Така смажена рибка в цибульному клярі, це щось дуже ароматне, смачне, соковите. Рибу беріть будь-яку, я взяла в цей раз горбушу, але кожна виходить дуже смачною.




Інгредієнти
  • Горбуша 600 г
  • Сметана 20% 100 г
  • Цибуля 2 шт
  • Часник 3 зубки
  • Сіль  за смаком
  • Перець чорний мелений  за смаком
  • Борошно 3 ст.л.
  • Розпушувач тіста ½ ч.л.
  • Яйце 1 шт
  • Олія 2 ст.л.

ПРИГОТУВАННЯ:

Рибу промиваємо і просушуємо паперовими рушниками, ріжемо порційними шматочками.

Цибулю та часник подрібнюємо в блендері.

Порада: щоб соус був однорідним, додайте до цибулі і часнику 2-3 столові ложки води і так подрібнюйте.

У цей соус додаємо яйце, сметану, сіль і перець за смаком.

Всипаємо борошно і розпушувач, вимішуємо кляр.

Вливаємо олію і вимішуємо до однорідності.

У кляр опускаємо рибу і вимішуємо.

Накриваємо ємність і відправляємо в холодильник охолоджуватися на 30 хвилин. Ви можете і пропустити цей крок охолодження і відразу смажити, але охолоджена риба в клярі краще обсмажується і менше вбирає олію.

Обсмажуємо шматочки з усіх боків.

Подавати можна, посипавши зеленню, збризнувши лимонним соком, зробивши соус з майонезу або сметани з гірчицею, кропом. Прекрасно поєднується рибка з різними гарнірами.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Прості Рецепти