Знаєте, чому це вінегрет ми назвали найсмачнішим? Тут всі овочі запечені, а значить, смак кінцевого блюда буде більш насиченим і яскравим.
Інгредієнти
Порції: –+
- Картопля 4 шт
- Морква 3 шт
- Буряк 2 шт
- Олія нерафінована
- Огірок маринований 2-3 шт
- Яблуко кисло-солодке 1 шт
- Сіль За смаком
- Чорний перець свіжомелений За смаком
Кроки
- Вимийте всі овочі щіткою і загорніть (кожен окремо) в фольгу досить щільно. Покладіть в розігріту до 180 ° С духовку. Запікайте до м’якості. Першою буде готова картопля (35 хв.). Потім морква (40-45 хв.). Час запікання буряка – від 50 хв. до 1,5 год, в залежності від сорту і розміру. Готові овочі повинні легко протикатися зубочисткою.
- Розгорніть овочі, облийте холодною водою і остудіть. Очистіть від шкірки.
- Наріжте овочі однаковими кубиками зі стороною приблизно 1 см.
- Перед тим як змішувати овочі, полийте їх окремо олією і перемішайте. Очистіть огірки від грубої шкірки (тонку залиште), м’якоть наріжте дрібними кубиками. Яблуко очистіть від шкірки, видаліть серцевину, м’якоть нарізати кубиками трохи менше, ніж базові овочі. Змішайте огірки і яблуко з вінегретом, заправте олією, сіллю і перцем.
