Навчили готувати бюджетний торт: на магазинні більше не дивлюся

Цей рецепт я відразу, як спробувала, записала у свої сімейні рецепти і тепер досить часто готую. Десерт виходить – щось середнє між класичним наполеоном та шоколадним тортом.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • борошно, 300 г;
  • какао, 30 г;
  • масло вершкове, 150 г;
  • жовток, 1 шт;
  • вода крижана, 100 г;
  • оцет столовий, 1 ст.л;
  • сіль щіпка.

Для приготування крему необхідно:

  • жирний кефір, 2 л;
  • масло вершкове, 200 г;
  • цукрова пудра, 200 г

Процес приготування

Какао беріть якісне, жирне, щоб коржі вийшли дуже шоколадними.

Вершкове масло ріжемо кубиками і змішуємо з просіяним борошном і дрібкою солі, какао.

Якщо у вас є комбайн, подрібнюйте масу з його допомогою або по-старому перетирайте масу в крихту.

Додаємо до крихти жовток і вливаємо крижану воду, збираємо тісто в грудку.

Вливаємо оцет і вимішуємо.

Порада: води вливайте рівно стільки, щоб тісто стало податливим і м’яким, таким що добре тримає форму, але не розтікається.

Укладаємо тісто в пакет і відправляємо на 4 години в холодильник або на пару годин у морозильну камеру, розділивши його на 10 частин.

Розкочуємо кожну частину в тонкий пласт, вирізаємо коло або залишаємо його прямокутним і перекладаємо на форму, застелену пергаментом.

Випікаємо коржі при 220 градусах близько 5-7 хвилин до рум’яності. Охолоджуємо.

Для крему можна заморозити кефір, залишивши його на ніч у морозильній камері, а вранці розморозити через марлю, щоб на ній залишився м’який сир або купити вже готовий сир і використовувати його для крему.

Розм’якшене вершкове масло збиваємо з пудрою, потім змішуємо із сиром до однорідності.

Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, прикрашаємо за смаком та відправляємо на ніч у холодильник.

Навчили готувати бюджетний торт: на магазинні більше не дивлюся

Просто ідеальні ласощі, які вразять вас м’якістю, ніжністю та дуже приємною текстурою.

Навчили готувати бюджетний торт: на магазинні більше не дивлюся

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Прості Рецепти