Така розкішна випічка завжди притягує погляд у кулінарних відділах магазинів. Хочу запропонувати вам зробити їх вдома та отримати справжнє задоволення від такого дивовижно смачного десерту з ніжним кремом та ягідною начинкою.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- молоко або вода, 150 мл;
- дріжджі сухі, 7 г чи свіжі, 21 г;
- яйця, 2 шт.;
- цукор, 80 г;
- сіль щіпка;
- ваніль;
- масло вершкове, 60 г;
- борошно, біля 500 г.
Для приготування начинки необхідно :
- ягоди чи фрукти, 350 г + цукор, 100 г;
- крохмаль, 30 г + вода, 40 г.
Для приготування крему візьміть :
- сметана жирна або м’яка сирна маса, 150 г;
- масло вершкове, 40 г;
- цукрова пудра, 50 г;
- ваніль.
Процес приготування
Змішуємо тепле молоко з дріжджами, додаємо цукор та ванільний цукор, перемішуємо.
Додаємо яйця та сіль, м’яке вершкове масло, перемішуємо.
Всипаємо просіяне борошно частинами і вимішуємо тісто. Може вам буде потрібно борошна менше або більше, головне – добре вимішуйте, щоб воно було гладким та однорідним.
Накриваємо тісто і залишаємо у теплому місці на 1 годину.
Ягоди або шматочки фруктів змішуємо із цукром і доводимо до кипіння.
Крохмаль змішуємо з холодною водою і виливаємо в ягоди, вимішуємо і варимо хвилину, остудити.
Для крему змішуємо всі інгредієнти та збиваємо до однорідності.
Стіл присипаємо борошном, викладаємо тісто і розкочуємо тонкий шар прямокутної форми.
Викладаємо ягоди на тісто та розподіляємо по тісту.
Згортаємо рулет і ріжемо порційними шматочками – булочками.
Перекладаємо їх на деко, застелене пергаментом, накриваємо і залишаємо на 20 хвилин.
Випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин.
Теплі або холодні булочки змащуємо кремом та подаємо до столу.
Дуже пишні, ніжні та м’які булочки з яскравим та багатим ароматом – це просто справжня насолода.
