Багато хто не любить кабачки, бо не вміє їх готувати. Якщо вам здається, що цей овоч складний у приготуванні, то варто придивитися до цього рецепту.
Інгредієнти для смажених кабачків:
- кабачки – 2 шт.;
- панірувальні сухарі – 100 г;
- борошно – ст. л.;
- яйце – шт.
Інгредієнти для маринаду:
- вода – літр;
- оцет 6% – ч. л.;
- сіль – ч. л.;
- цукор – щіпка.
Приготування смажених кабачків:
Очищаємо кабачки від шкірки, нарізаємо кільцями. Для приготування маринаду змішуємо у воді оцет, сіль та цукор. Викладаємо в маринад кільця кабачків.
Викладаємо на плоску тарілку паперові рушники. Перекладаємо на тарілку кільця кабачків, залишаємо на кілька хвилин.
В окремій плоскій тарілці змішуємо панірувальні сухарі з борошном. У другій чаші збиваємо яйце. Обвалюємо кільця кабачків у борошні, а потім у яєчній суміші.
Опускаємо кабачки знову в панірувальні сухарі. У сковороді розігріваємо 70 мл олії, на середньому вогні обсмажуємо кабачки з обох боків до золотистої скоринки.
За допомогою такого маринаду кабачки не пригорають, не розмокають і віддають на сковороду зайву рідину.
Виходять соковиті обсмажені кабачки.