Не заготівля, а золото: нічого не варю і олію не даю. Салатик із кабачків, огірків, цибулі

Консервований зимовий салат з кабачків, огірків, цибулі та свіжої зелені. Коли спробуєте, ви точно оціните цю ароматну закуску.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • кабачки, 600 г;
  • огірки та помідори по 700 г;
  • цибуля, 300 г;
  • петрушка, 120 г;
  • часник, 6 зуб;
  • кріп парасольки, 6 шт;
  • перець горошком, 30 шт.;
  • хрін корінь, 6 шматочків;
  • листок смородини, 6 шт;
  • оцет 9% у кожну банку по 1 ч.л.

Для приготування маринаду необхідно :

  • вода, 1 л;
  • сіль, 1 ст.л;
  • цукор, 2 ст.л.

Процес приготування

Я закатувала салат у банки по 700 г. У рецепті вказана вага овочів у чистому вигляді.

Ріжемо овочі у довільному порядку, як вам більше подобається, зелень подрібнюємо. Часник дрібно кришимо.

У чисті банки розкладаємо зелень, спеції, кріп парасольки, часник, корінь хрону, цибулю, кабачки, огірки та томати.

Не заготівля, а золото: нічого не варю і олію не даю. Салатик із кабачків, огірків, цибулі

Заливаємо окропом банки, накриваємо кришками та залишаємо на 20 хвилин.

Зливаємо воду і заливаємо окріп знову. Залишаємо ще на 20 хвилин. Можна додатково укутати рушником.

Зливаємо воду, додаємо сіль та цукор, доводимо до кипіння і варимо 2 хвилини. Правильно розраховуйте кількість солі та цукру на свої обсяги маринаду.

У кожну банку вливаємо оцет і заливаємо маринад, закручуємо кришками, перевертаємо і укутуємо до остигання.

Не заготівля, а золото: нічого не варю і олію не даю. Салатик із кабачків, огірків, цибулі

Салат виходить просто чудовим, простий, ароматний, підходить до будь-якого гарніру та закуски. Коли викладете його в миску, можна заправити нерафінованою олією.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти