Неймовірна заготовка-закуска з огірків без проблем. Розлітається за секунди

Разом з сезоном врожаїв, приходить і сезон заготівель. Якщо ви любите мариновані огірочки і хочете спробувати щось нове, то неодмінно зробіть ось таку пікантну закуску. Готується вона дуже швидко і просто, а огірочки виходять неймовірно смачними, хрусткими і ароматними, та ще й в соусі.




Інгредієнти
  • Огірок 3 кг
  • Сіль 1.5 ст.л.
  • Оцет 9% 100 мл
  • Цукор 180 г
  • Вода 125 мл
  • Часник 12 зубчиків
  • Кетчуп 250 г
  • Кетчуп “Чилі” 250 г
  • Олія соняшникова 250 мл

ПРИГОТУВАННЯ:

Заливаємо в каструлю воду і оцет, сюди ж додаємо цукор, сіль та олію. 2 види кетчупу також відразу викладаємо в каструлю і добре все перемішуємо. Одержаний маринад поки прибираємо в сторону.

Неймовірна заготовка-закуска з огірків без проблем. Розлітається за секунди

Переходимо до огірків. Якщо вони трохи підв’яли, то заливаємо їх холодною водою і залишаємо на 3-4 години. Після такої ванни огірки будуть як щойно зібрані.

У підготовлених огірочків відрізаємо верх і низ, а потім розрізаємо їх на 4 частини. Якщо огірок великий, розрізаємо його на 8 частин.

Неймовірна заготовка-закуска з огірків без проблем. Розлітається за секунди

Тепер перекладаємо нарізані огірки в каструлю з маринадом і добре все перемішуємо. Ставимо каструлю на великий вогонь і доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь до середнього, накриваємо каструлю кришкою і варимо огірки приблизно 25 хв.

Неймовірна заготовка-закуска з огірків без проблем. Розлітається за секунди

Тим часом кілька зубчиків часнику подрібнюємо або пропускаємо через прес, їх кількість залежить від ваших уподобань, в нашому випадку часнику досить багато. Коли 25 хвилин пройдуть, додаємо в каструлю до огірків часник, добре все перемішуємо і залишаємо томитися під кришкою ще на 10 хв. Зверніть увагу на те, скільки стало в каструлі соку після закінчення часу (25 хвилин) – огірки виходять не просто в маринаді, а практично у власному соку.

Неймовірна заготовка-закуска з огірків без проблем. Розлітається за секунди

Тепер стерилізуємо банки і кришки – для цього досить просто облити їх окропом. Потім по підготовлених баночках розкладаємо отриману закуску, обов’язково разом з соусом. Закриваємо банки кришкою, перевертаємо і залишаємо до повного охолодження без додаткового укутування.

Неймовірна заготовка-закуска з огірків без проблем. Розлітається за секунди

Зберігати такі огірки можна і при кімнатній температурі, а пробувати вже на наступний день.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти