Завдяки такому способу готування, м’ясо виходить дуже соковитим, смачним і м’яким. Оригінальності йому додає і соус, який ми також зробимо.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- м’ясо за смаком, 1.5 кг;
- цибуля, 3 шт;
- олія, 100 го;
- чай чорний, 300 мл;
- лавровий лист, 3 шт;
- сік лимона, 1 ст.л;
- цукор, 1 ч.л;
- сіль, перець, хмелі-сунелі.
Процес приготування
Можна брати свинину чи яловичину.
Нарізаємо на невеликі шматочки.
Цибулю ріжемо тонкими півкільцями.
У чавунній посудині або товстостінній каструлі розігріваємо олію і викладаємо м’ясо частинами, обсмажуємо по 2 хвилини і виймаємо. Кладемо наступну порцію. Вогонь повинен бути великим.
Обсмажуємо також цибулю до золотистого кольору.
Заварюємо міцний чай і виливаємо в каструлю з цибулею, додаємо м’ясо, сіль.
Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо 30 – 40 хвилин. Додаємо спеції і зелень за смаком.
Залишаємо на плиті під кришкою, щоб настоялося 20 хвилин і подаємо ароматну і смачну підливу з м’ясом до різних гарнірів.
Добавка виходить просто ідеальною.
