Краще покупного торта може бути лише домашній. Приготуємо шоколадний торт на кухні.
Інгредієнти для шоколадного торта:
- печиво – 100 г;
- гіркий какао – ч. л.;
- вершкове масло – 40 г;
- молоко – 125 мл;
- темний шоколад 70% – 180 г;
- вершки – 180 мл;
- збиті вершки – 130 мл;
- шоколад – 100 г.
Приготування шоколадного торта:
Подрібнюємо в блендері печиво до крихти. Висипаємо до крихти гіркий какао. Розтоплюємо вершкове масло і додаємо в суміш какао і печива, ретельно перемішуємо.
Утрамбовуємо печиво в кондитерському кільці. У сотейник виливаємо молоко, доводимо до кипіння. Викладаємо до молока темний шоколад і змішуємо до утворення глазурі.
В окремій мисці збиваємо вершки до одержання кремової текстури. Вливаємо шоколадну глазур у крем і ретельно перемішуємо.
Викладаємо шоколадний крем на печиво утрамбоване в кондитерській формі.
Доводимо до кипіння збиті вершки та додаємо до них молочний шоколад, змішуємо до розчинення плитки у вершках.
Виливаємо глазур на кремовий шар торта, рівномірно розподіляємо по поверхні.
Забираємо торт у холодильник на 5-6 годин.
Після приготування торт можна посипати шоколадною крихтою.
Виходить чудовий домашній шоколадний торт без випікання бісквіту.