Пиріг буде повітряним, з ніжною, кремовою начинкою, яка виходить зі сметани або йогурту. Ароматизувати можна ваніліном або лимонною цедрою.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- жовтки, 2 шт;
- цукор, 60 г;
- сіль щіпку;
- ванілін;
- масло вершкове, 70 г;
- розпушувач, 1 ч.л;
- борошно, 200 м
Для приготування начинки необхідно :
- білки, 2 шт;
- сіль щіпка;
- цукор, 70 г;
- сметана або йогурт, 400 г;
- борошно, 50 г.
Процес приготування
Жовтки перетираємо з цукром і вливаємо розтоплене вершкове масло.
Додаємо за смаком ванілін і сіль, просіяне борошно з розпушувачем.
Вимішуємо крихту.
Білки збиваємо з сіллю і починаємо збивати міксером до пишноти.
Всипаємо цукор і збиваємо масу до стійкості і густоти.
Додаємо в білок частинами жирну сметану або йогурт і вимішуємо за допомогою лопатки, намагаючись не порушувати пишність білкової маси.
Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо.
Додавайте ванілін або терту цедру.
Форму для випікаючи застилаємо пергаментом.
Викладаємо більшу частину крихти і ущільнюємо її.
Зверху викладаємо крем і засипаємо крихтою.
Випікаємо пиріг при 180 градусах близько 30 – 40 хвилин до рум’яності, дивіться по своїй духовці.
Охолоджуємо в формі, потім акуратно ножем проходимо по стінках форми і прибираємо її.
Посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу таке ніжне й ароматне диво, яке готується просто і швидко.
