Серед великої кількості різноманітних закусок на святковий стіл важливо вибрати те, що підійде для вашої родини. Необхідно орієнтуватися на смакові уподобання як дорослих так і дітей. А також слід обов’язково враховувати кількість гостей на заході.
Якщо потрібно догодити великій кількості родичів, то необхідний спеціальний торт. Це страва, що складається з кількох шарів начинок. Вона ситна та смачна, ідеальна для святкового застілля.
Готувати закусочний торт можна із найдоступніших продуктів. Як правило, для торта підходить куряче м’ясо, гриби, сири та нехитрий соус.
Однак, щоб не перетворити закуску на салат, потрібно проявити оригінальність. Наприклад, у рецепті цього закусочного торта кожен шар має основу у вигляді лаваша. Так усі шари не поєднуються, зберігаючи свої відтінки смаку.
Приготуємо святковий закусочний торт із трьома начинками
Інгредієнти:
- лаваш – 2 листи;
- яйця – 3 шт.;
- сіль;
- чорний мелений перець;
- орегано.
Інгредієнти для начинки:
- курячі гомілки – 6 шт.;
- сіль;
- часник – 3 зубчики;
- паприка – 1 ч. л.;
- соєвий соус – 3 ст.л.;
- гірчиця – 1 ч.л.
Інгредієнти для грибної начинки:
- печериці – 500 г;
- цибуля – 200 г;
- сіль.
Інгредієнти для сирної начинки:
- сир – 150 г;
- волоські горіхи – 60 г;
- чорнослив – 60 г;
- соус — 3 ст.л.
Інгредієнти для соусу:
- майонез – 150 г;
- сметана — 150 г;
- сіль;
- часник – 3 зубчики;
- сир – 50 г.
Приготування:
Для м’ясної начинки курячі гомілки змішуємо із сіллю, паприкою, соєвим соусом та гірчицею. Можна замінити звичайну гірчицю гірчицею в зернах.
Натираємо дрібно зубчики часнику і викладаємо до гомілок. Можна замінити часник на часниковий порошок за бажанням.
Залишаємо курячі гомілки маринуватися на 30 хвилин. Потім запікаємо гомілки при 180 градусах 40 хвилин. Якщо немає часу, можна обійтись без довгого маринування м’яса.
Для грибної начинки нарізаємо дрібно цибулю і в сковороді на олії обсмажуємо до м’якості та прозорості. Нарізаємо дрібно гриби і викладаємо до цибулі, смажимо 4-5 хвилин.
З лаваша робимо заготовки – вирізаємо кола за допомогою тарілки діаметром 18-22 см. Потрібно 6 заготовок з лаваша.
Збиваємо яйця із сіллю, чорним меленим перцем та орегано. Занурюємо заготовки в яєчну суміш і по одній обсмажуємо в сковороді хвилину.
Відокремлюємо м’ясо у запечених гомілок від кістки, дрібно нарізаємо. Для сирної начинки натираємо на великій тертці сир, подрібнюємо горіхи ножем і чорнослив.
Для соусу змішуємо сметану з майонезом, солимо та перчимо. Натираємо в соус зубчики часнику, додаємо сир.
Змішуємо сир із чорносливом та горіхами, заправляємо парою ложок соусу. У кондитерське кільце викладаємо першу заготовку з лаваша, змащуємо соусом.
Висипаємо частину курячого м’яса, змащуємо м’ясний шар соусом і кладемо другу заготовку з лаваша. Змащуємо лаваш, викладаємо частину грибної начинки.
Грибну начинку теж змащуємо соусом, викладаємо на неї заготовку з лаваша. Знову покриваємо соусом та викладаємо сирну начинку. Аналогічно чергуємо шари м’яса, грибів та сиру.
Верхівку торта посипаємо сиром. Залишаємо закуску щонайменше на годину в холодильнику і подаємо до столу.
Ми поділилися з вами рецептом смачної та недорогої закуски на святковий стіл!