Огірочки виходять зовсім як болгарські, міцні, щільні та хрусткі. Використовую як закуску і як добавку до різних салатів. Рецепт мені подобається тим, що в ньому нічого зайвого, ніяких ароматних спецій і різних добавок. Все просто та елементарно, а результат – найкращий.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- огірки;
- цибуля;
- кріп парасольки;
- перець горошком;
- лавровий лист.
Для приготування маринаду необхідно :
- вода, 1 л;
- сіль, 1 ст.л;
- цукор, 2 ст.л;
- оцет 9%, 100 мл.
Процес приготування
Огірки миємо та заливаємо на кілька годин холодною водою.
Часник рубаємо на часточки, цибулю – ріжемо півкільцями.
У баночки розкладаємо цибулю, часник, кріп, лавровий лист, перець і кладемо огірки.
У воді розчиняємо сіль та цукор, доводимо до кипіння, варимо 4 хвилини, вливаємо оцет і через півхвилини кипіння, вимикаємо.
Заливаємо маринад у банки, накриваємо кришками.
Ставимо в каструлю на рушник, наливаємо теплу воду по плічка банок.
Стерилізуємо 15 хвилин із моменту закипання води в каструлі.
Закручуємо кришки, банки перевертаємо та накриваємо рушником.
Зберігаємо огірки в будь-якому, темному місці, як під ліжком, так у коморі, підвалі.
Найпростіший, але й найсмачніший варіант консервації огірків на зиму.