Огірки, консервовані в томаті або в кетчупі, давно стали популярною заготівлею. Така добавка в маринад, робить овочі хрусткими, ароматними, з легкою, пікантною ноткою.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- огірки;
- перець горошком;
- часник, 2 зубчики на 1 л банку;
- кріп, парасольку;
- лавровий лист, 1 шт;
Процес приготування
Огірочки можна брати маленькі і цілими укладати в банки або великі, але різати на шматочки, як вам більше подобається.
У кожну чисту банку укладаємо перець і часник, лавровий лист, кріп парасольку і будь-яку зелень на ваш смак, заповнюємо огірками.
Огірки в банках накриваємо кришками і ставимо стерилізувати в каструлю на 10 хвилин.
Порада: банки ставимо без маринаду.
Для розсолу: в воду сипем 250 г цукру і 1 столову ложку солі, вливаємо 200 г томатної пасти.
Важливо: краще беріть саме томатну пасту, не сік, не кетчуп, в рецепті йде тільки соус.
Доводимо до кипіння і вливаємо 200 мл оцту, кип’ятимо.
Банки виймаємо з каструлі і заливаємо гарячим маринадом, закручуємо кришками.
Перевертаємо банки і вкутуємо до охолодження.
Зберігати таку консервацію можна в підвалі або коморі.
Огірочки виходять дуже смачними і такий варіант консервації – стерилізації на суху, вам точно сподобається, і ви будете часто ним користуватися.
