Такі огірочки виходять хрусткими, пікантними, гостро-солодкими та неймовірно смачними.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- огірки, 1 кг;
- часник, 7 зубчиків;
- цибуля, 1 шт;
- томатна паста, 6 ст.л;
- вода, 400 мл;
- олія, 3 ст.л;
- цукор, 2.5 ст.л;
- сіль. 2 ч.л;
- перець горошком, 4 шт.
Процес приготування
Всі інгредієнти дано на 1 кг огірків, якщо ви берете більше, правильно розраховуйте кількість інгредієнтів.
Цибулю дрібно ріжемо.
Огірки промиваємо та просушуємо паперовими рушниками і ріжемо на кружечки.
Подрібнюємо часник ножем на шматочки – так виходить смачніше.
Томатну пасту змішуємо з сіллю та цукром, водою, олією та перцем горошком.
Доводимо цей склад до кипіння, потім додаємо огірки та цибулю, перемішуємо та варимо близько 8 хвилин після того, як маса повторно закипить.
Додаємо часник та оцет, близько 50 мл і варимо ще 3 – 4 хвилини.
Розкладаємо огірки по стерилізованих баночках, заливаємо соусом, закручуємо кришками і перевертаємо, укутуємо до повного остигання.
Зберігаємо в підвалі або в коморі.
