Паста з лисичками у вершковому соусі

Осінь … Ось я і дочекалася своєї улюбленої пори року. Вже дістала теплий светр, плащ і рукавички, а з парасолькою не розлучаюся ще з серпня. В такому модному образі навіть на ринок за гарбузом і лисичками ходжу. З гарбуза готую ароматний гарбузовий супчик , а з грибів виходить відмінна паста з лисичками.

Взагалі, ринок восени виглядає набагато багатше, ніж влітку. Особливо радує різноманітність грибів . Напевно, саме тому паста з лисичками у вершковому соусі для мене справді осіння страва.

Паста з лисичками у вершковому соусі




Інгредієнти
  • Спагетті 200 г
  • Лисички 200-300 г
  • Цибуля 1 шт
  • Часник 1 зубчик
  • Молоко 250-300 мл
  • Борошно 1-2 ст.л.
  • Сіль  за смаком
  • Перець мелений чорний  за смаком
  • Олія  за смаком
  • Кріп  за смаком
  • Пармезан  за смаком
Кроки
Друк
  • Паста з лисичками у вершковому соусі
    Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Часник також порубати або пропустіть через прес. Обсмажте їх до м’якості на розжареній олії.
  • Лисички, якщо вони великі, поріжте шматочками. Пересипте їх в ту ж сковороду. Смажте, помішуючи, хвилин 10. Далі посоліть суміш, додайте перець за смаком.
  • Паста з лисичками у вершковому соусі
    Перелийте в сковороду жирне молоко кімнатної температури. Перемішайте. Пересипте до лисичок борошно. Знову перемішайте все лопаткою. Тушіть на середньому вогні хвилин 15.
  • В цей же час відваріть до напівготовності спагетті. Відцідіть і пересипте пасту до лисичок. Гарненько перемішайте інгредієнти, додайте до них рубану зелень.
  • Паста з лисичками у вершковому соусі
    Тушіть страву під кришкою ще хвилини 2, а потім подавайте на стіл. Не забудьте перед подачею посипати спагетті натертим пармезаном. Він апетитно розтане на гарячій пасті.

Зізнатися чесно, раніше лисички у мене не вдавалися. Виходили якимись жорсткими і несмачними. Тепер готую їх тільки так. Італійська паста з лисичками – справжня осіння страва. Не забудьте налити собі келих білого сухого перед вечерею, щоб розслабитися по-справжньому. Смачного!

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти