Печінка в сметані з цибулею на сковороді

Субпродукти у нашому будинку не в пошані. Чоловік крім печінки та сердечок нічого не їсть, а діти навіть ними гидують. Але я навчилася готувати печінку в сметані з цибулею так, щоб навіть діти просили добавки . За цим рецептом печінка виходить надзвичайно ніжною. І ось чому.

Вся справа в ароматному соусі зі сметани . Він не лише розм’якшує субпродукт, а й насичує його спеціями. Найніжніша куряча печінка у сметані з цибулею на сковороді готується дуже швидко. Головне тримати не надто високу температуру, щоб вона тушилася, а не смажилася.

Печінка в сметані з цибулею на сковороді




Інгредієнти
  • Печінка куряча 800 г
  • Цибуля 300 г
  • Часник 2 зубчики
  • Сметана 400 г
  • Гірчиця 2 ч.л.
  • Вершкове масло 30 г
  • Сіль  за смаком
  • Перець чорний мелений  за смаком
  • Орегано ½ ч.л.
  • Базилік ¼ ч.л.
  • Чебрець ¼ ч.л.
Кроки
Друк
  • Кубик вершкового масла розтопіть на сковороді. На нього пересипте цибулю, нарізану тонкими півкільцями. Цибулю обсмажуйте до м’якості на середньому вогні.
  • Печінка в сметані з цибулею на сковороді
    До цибулі пересипте курячу печінку. Обсмажуйте її, доки не пустить сік. Потім додайте в сковороду часник, пропущений через прес, сушені базилік, орегано та чебрець, а також перець за смаком.
  • У той же час пересипте в сковороду гірчицю. Перемішайте інгредієнти та готуйте хвилину на середньому вогні. Потім додайте до печінки з цибулею сметану. Знову перемішайте.
  • Печінка в сметані з цибулею на сковороді
    Готуйте на середньому вогні без кришки 10 хвилин, періодично помішуючи. Соус зі сметани та спецій повинен загуснути, а печінка – розм’якнути.

Готову печінку в сметані з цибулею подавайте на стіл у сковороді, посипавши її рубаною зеленню. Найкраще підійде зелена цибуля. До речі, замість курячої можете взяти будь-яку іншу печінку. Її готовність визначайте у процесі. А як ви готуєте курячу печінку? Діліться уподобаннями в коментарях!

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти