Печінкові рулетики з плавленим сиром та часником

Рулетики з печінкових млинців з плавленим сиром і часником – закуска з цілком доступних продуктів, але гідна святкового столу. Млинці приготуємо з курячої печінки, а для начинки з’єднаємо плавлений сир із майонезом та часником. Куряча печінка чудово поєднується з сиром, рулетики виходять дуже смачними та поживними.

Інгредієнти:

Для млинців:

  • Печінка куряча – 400 г
  • Цибуля ріпчаста (невелика) – 60 г (1 шт.)
  • Морква (невелика) – 60 г (1 шт.)
  • Яйця – 2 шт.
  • Молоко – 120 мл
  • Борошно – 3 ст. ложки
  • Сіль – 0,5 ч. ложки (за смаком)
  • Перець чорний мелений – 0,25 ч. ложки (за смаком)
  • Олія (для смаження) – 45-60 мл (3-4 ст. ложки)

Для начинки:

  • Сир плавлений – 160 г
  • Майонез – 2 ст. ложки
  • Часник – 2-3 зубчики
  • Сіль – щіпка (за смаком)
  • Перець чорний мелений – щіпка (за смаком)

Для подачі (за бажанням):

  • Морква по-корейськи – 30 г
  • Майонез – 1 ст. ложка
  • Петрушка свіжа – пару гілочок

Приготування печінкових рулетиків

Курячу печінку промити, очистити від прожилок та великих судин; розрізати кілька частин. Цибулю очистити, нарізати великими шматочками.

Нарізану печінку та цибулю викласти у чашу кухонного блендера з насадкою «ніж», подрібнити до однорідності (можна скористатися і м’ясорубкою).

Печінкові рулетики з плавленим сиром та часником

Перекласти печінкову масу в глибоку миску, вбити яйця. Влити у миску з печінкою молоко. Перемішати все. Додати борошно, сіль та мелений перець. Перемішати компоненти віночком чи міксером.

Печінкові рулетики з плавленим сиром та часником

Очищену моркву натерти на дрібній терці та відправити до печінкової маси. Знову все перемішати – тісто для млинців готове.

У сковороді добре розігріти олію (1-2 ст. ложки). Влити в сковороду трохи печінкового тіста, формуючи млинець. Смажити млинець з кожного боку по 1,5-2 хвилини (залежить від товщини млинця). Таким же чином приготувати млинці з решти тіста, доливаючи при необхідності олію.

Печінкові рулетики з плавленим сиром та часником

Для начинки плавлений сир натерти на середній терці, викласти в миску. Додати майонез, очищений та пропущений через прес часник, сіль та перець. Перемішати до однорідності.

Кожен млинець рівномірно змастити приготовленою сирною начинкою. І згорнути рулетиком. Таким чином, приготувати всі рулетики (у мене вийшло 6 шт.).

Печінкові рулетики з плавленим сиром та часником

Печінкові рулетики з плавленим сиром та часником

Відправити закуску в холодильник, щоб настоялася (приблизно на 1-2 години). Згодом рулетики з печінки з плавленим сиром і часником можна подавати до столу.

Такі рулетики ідеальні для святкового та щоденного раціону. Під час подачі їх краще нарізати порційно. Можна прикрасити морквою корейською, майонезом або петрушкою. 

Печінкові рулетики з плавленим сиром та часником

Подавати до столу рулетки можна самостійно або з гарніром, наприклад, з картопляним пюре.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 2 оцінки, середнє 2.5 з 5 )
Прості Рецепти