Баклажани, як і кабачки давно стали універсальними овочами, які можуть замінювати різні продукти. У цьому рецепті виходить страва, яка за смаком нагадує м’ясо, але виходить набагато смачнішою.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- баклажани, 2 шт;
- крохмаль кукурудзяний, 1 ст.л;
- борошно, 4 ст.л;
- яйце, 1 шт;
- часник, 1 зуб;
- сіль, перець, спеції, зелень;
- олія, 3 ст.л;
- томатна паста, 1 ст.л;
- гірчиця французька, та цукор по 1 ч.л;
- соєвий соус, 50 – 80 мл.
Процес приготування
Виделкою дряпаємо уздовж баклажана і ріжемо брусочками.
Укладаємо брусочки в пакет, посипаємо крохмалем і борошном, перемішуємо, викладаємо в ємність.
Яйце збиваємо вилкою і виливаємо в баклажани, перемішуємо.
Обсмажуємо брусочки в олії до рум’яності.
Часник дрібно рубаємо і обсмажуємо півхвилини в олії, додаємо соєвий соус, томатну пасту, гірчицю, перемішуємо і тушимо пару хвилин.
Викладаємо баклажани в тарілку, поливаємо таким соусом і посипаємо рубаною зеленню. Перемішуємо страву та залишаємо маринуватися на 30 хвилин.
До таких ніжних, запашних, дуже апетитних баклажанів можна подавати різні гарніри. Найвдаліші – це запечена картопля чи пюре. Якщо ви любите гриби, ця страва легко перетворюється на грибну: до соусу додайте 1.5 чайної ложки грибної приправи або подрібнені на порошок гриби.