Сьогодні хочу поділитися новенькою заготівлею перцю на зиму. Вперше спробувала так заготовити перець минулого літа. Взимку настільки було смачно, що в цей сезон буду заготовляти не менше п’яти кілограмів.
Хтось скаже навіщо взагалі заготовлювати перець на зиму, коли можна купити в магазині. Але, коли влітку свого на городі виросло так багато, та й влітку він такий ароматний, смачний і дешевий, то чому б не заготовити! Адже так?
Приступимо до заготівлі перцю на зиму!
Перець потрібно попередньо помити і обсушити. Краще використовувати товстостінний сорт перцю для такої заготовки, тоді буде максимально смачно.
Деко застеляю папером для випічки і викладаю перець так, щоб він не торкався один одного.
Готую перець в розігрітій до 200 градусів духовці близько 30 хвилин. Я включаю верхній і нижній підігрів. Якщо у Вас тільки є нижній підігрів, то потримаєте перець хвилин на 7-10 довше.
Ось такий виходить перчик.
Перець перекладаю в каструлю, закриваю кришкою і даю йому трохи охолонути. За допомогою таких хитрощів ми легко знімемо шкірку з перцю.
