Підсіли на м’ясо за цим рецептом: смачно і просто. Азу – не класичний рецепт

М’яке м’ясо в густій і насиченій підливі – це ідеальне доповнення до будь-якого гарніру, особливо до пюре, рису, макаронів.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • яловичина або інше м’ясо, 600 г;
  • цибуля, 300 г;
  • огірок маринований, 1 шт;
  • сік томатний, 300 г або столова ложка пасти;
  • часник, 4 зубчики;
  • коріандр, 1 ч.л;
  • сіль перець.

Процес приготування

Традиційне азу готують з яловичини, але я знаю, що багато хто не люблять цей сорт м’яса. Тому беріть на свій смак.

Ріжемо м’ясо шматочками і обсмажуємо на великому вогні до рум’яності кілька хвилин.

Цибулю дрібно рубаємо і додаємо до м’яса, перемішуємо і обсмажуємо 3 хвилини.

Вливаємо томатний сік або розведену водою пасту, дрібно рубаний огірочок (невеликий), всі спеції і трохи солимо.

Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо 1.5 години.

Порада: дивіться по готовності м’яса. Якщо ви будете додавати томатну пасту, а не сік, тоді всипте 0.5 ч.л. цукру, це прибирає кислоту пасти.

Додаємо дрібно рубаний часник, зелень за смаком.

Подаю таку підливу з будь-яким гарніром, спробуйте і ви точно не пошкодуєте.

Підсіли на м'ясо за цим рецептом: смачно і просто. Азу - не класичний рецепт

Якщо любите гостру азу, тоді додайте дрібно різаний червоний перчик, суміш перців.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти