Неймовірне тісто! Одне задоволення з ним працювати, дуже легко розкачується в найтонший лист, не липне. У готовому вигляді пиріжки дуже листкові, тісто тоненьке як аркуш паперу, дуже смачно! А готується простіше простого! Такі пиріжки можна приготувати в піст, так як тісто на воді БЕЗ яєць, молока та інших молочних продуктів.
Інгредієнти
- Вода 120 г
- Олія 70 г
- Борошно 240 г
- Сіль ½ ч.л.
- Цукор ½ ч.л.
- Начинка:
- Капуста 500 г
- Морква (невелика) 1 шт
- Цибуля (невелика) 1 шт
- Томатна паста 1 ст.л.
- Сіль, перець за смаком
- Лавровий лист 1 шт
- Для змазування:
- Жовток 1 шт
- Молоко 1 ч.л.
Кроки
- Воду, змішати з олією, додати сіль, цукор. Додати борошно, замісити м’яке тісто. Накрити тісто харчовою плівкою і залишити відпочивати на 10-15 хвилин.
- Цибулю нарізати на четвертинки, моркву натерти на крупній тертці, капусту нашаткувати
- Цибулю і моркву обсмажити на олії, додати томатну пасту, обсмажити 1-2 хвилини, додати капусту, перемішати, залити трохи води. Накрити кришкою і тушкувати 15-30 хвилин на маленькому вогні, періодично перемішуючи. За 5 хвилин до готовності додати сіль, чорний мелений перець і лавровий лист. Готовій Капусті дати повністю охолонути.
- Тісто розділити на 16 частин. Розкачати тісто дуже тонко, викласти начинку, сформувати трубочку.
- Трубочки викласти на пергамент, змастити жовтком з молоком.
- Випікати 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Пиріжки готові! Дуже-дуже смачні!