Узбецький плов готується досить просто і швидко, його смак і аромат не залишить нікого байдужим.
Для приготування нам знадобиться:
- 500 г телятини;
- 4 моркви;
- 5 цибулин;
- соняшникова олія;
- чорний і червоний перець;
- трохи солі;
- 2,5 склянки рису;
- трохи спецій з барбарисом і анісом;
- часник і гострий перець.
М’ясо, нарізавши невеликими шматочками, обсмажте в казанку на сильно розігрітому жирі.
А якщо м’ясо пісне, можна додати трохи соняшникової олії.
Наріжте у вигляді соломки моркву і цибулю, обсмажте разом з м’ясом. Далі залийте водою і посоліть, додайте мелений чорний і червоний перець, закип’ятіть.
Можна додати часник, стручок гострого перцю.
Промийте рис, покладіть в казан з м’ясом і варіть. Далі додайте спеції і посоліть.
Щоб плов не підгорів, проткніть після закипання рис в декількох місцях до дна за допомогою дерев’яної ложки, влийте по 3 столові ложки води.
Накрити казан потрібно кришкою і тушкувати півгодини на слабкому вогні. Смачного!
