Багато хто задається питанням про те, чому куряче філе корисніше інших видів м’яса? Справа в тому, що м’ясо курки має підвищену кількість тваринного білка. Він добре зміцнює м’язи та клітини організму. У курячому філе міститься багато вітаміну В та заліза. Тому спортсмени та люди, які сидять на дієті, акцентують свою увагу на м’ясі курки.
Крім несмачної відвареної курячої грудки можна приготувати з філе досить цікаві страви. Ділимося рецептом приготування запеченого курячого філе.
Інгредієнти для запеченого курячого філе:
- куряче філе – 2 шт.;
- сіль – ч. л.;
- часниковий порошок – ч. л.;
- паприка – ч. л.;
- чорний перець – ½ ч. л.;
- французька гірчиця – 2 ч. л.;
- цибуля ріпчаста – шт.;
- борошно – щіпка;
- листкове тісто – 400 г;
- сир моцарелла – 100 г;
- яйце – шт.
Приготування запеченого курячого філе:
Нарізаємо невеликими кубиками філе куряче, солимо.
Висипаємо до філе часниковий порошок, паприку, чорний перець та французьку гірчицю, змішуємо.
Нарізаємо маленьким кубиком цибулю. У сковороді на оливковій олії обсмажуємо до м’якості цибулю. Забираємо м’яку цибулю з вогню, оновлюємо олію та обсмажуємо курячі шматочки.
Обсмажуємо м’ясо 5 хвилин на середньому вогні, потім перекладаємо в миску. Посипаємо робочу поверхню борошном, пласти листкового тіста злегка розкочуємо качалкою.
Уздовж на середину пласта викладаємо м’яку злегка обсмажену цибулю. Натираємо на маленьких різцях терки сир, посипаємо цибулю. На цибульну подушку кладемо обсмажене куряче м’ясо, покриваємо сиром.
Кінці тіста підгинаємо вгору, до начинки, запечатуємо її всередині. Застилаємо форму для запікання пергаментом, викладаємо тісто з начинкою.
Розбиваємо яйце, відокремлюємо білок. Жовтком змащуємо поверхню листкового тіста.
У духовці запікаємо курку в тісті 40 хвилин за температури 200 градусів.
Попередньо тісто можна посипати кунжутом. Відмінно поєднується страва з простим салатом з помідорів, огірків та цибулі.