Класична ромашка з солодким посипанням виходить настільки повітряною, м’якою та пишною, що ви точно перепишите цей рецепт у свою сімейну кулінарну книгу.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- молоко, 125 г;
- дріжджі, 20 г;
- цукор, 70 г;
- масло вершкове, 50 г;
- яйця, 2 шт.;
- ванілін;
- борошно, близько 380 г;
- сіль, щіпка.
Для приготування солодкої крихти необхідно:
- масло вершкове, 10 г;
- борошно та цукор по 20 г;
- ванілін.
Процес приготування
Молоко злегка підігріваємо та розчиняємо в ньому цукор та дріжджі. Залишаємо на 5 хвилин.
Всипаємо трохи борошна та вимішуємо масу, накриваємо та залишаємо на 20 хвилин.
Яйця перемішуємо з розтопленим вершковим маслом та вливаємо в масу, вимішуємо.
Решту борошна вводимо частинами і вимішуємо дуже м’яке тісто, яке має залишатися повітряним, не пружним.
Накриваємо тісто і залишаємо у теплому місці на 1 годину.
Для крихти змішуємо вершкове масло, цукор, борошно і ванілін, перетираємо в крихту і відправляємо в холодильник.
Тісто обминаємо, ділимо на порційні шматочки, як одна булочка, скочуємо колобки, накриваємо і залишаємо на 30 хвилин.
Форму для випікання змащуємо олією або застилаємо пергаментом та викладаємо колобки, посипаємо крихтою.
Випікаємо при 180 градусах близько 30-40 хвилин, дивіться по духовці.
Ромашка виходить просто чудовою, тісто схоже на класичне великоднє, хоч і не має такого багатого складу.
