Помідори по-фінськи на зиму. Як свіжі: готую швидко і багато

Рецепт унікальний тим, що все робиться просто і швидко. Помідори виходять щільними, міцненькими, з ароматом свіжих помідорів, тільки зірваних з грядки.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • помідори, 4 кг;
  • цибуля, 1 кг;
Розсіл на 1 літр води
  • вода, 1 л;
  • сіль, 1 ст.л;
  • цукор, 1.5 ст.л;
  • оцет 9%, 50 мл.

Процес приготування помідорів по-фінськи

Ідеальними помідорами для цієї заготовки будуть стиглі, але не м’які помідори, щоб в процесі приготування, вони не перетворилися на пюре.

Цибулю ріжемо тонкими півкільцями. Помідори ріжемо часточками.

Цибулю кладемо в сито і промиваємо кип’ятком. Це допомагає прибрати гіркоту.

У чисті банки на дно укладаємо цибулю. Зверху щільно кладемо помідори. Додаємо зверху цибулю.

Помідори по-фінськи на зиму. Як свіжі: готую швидко і багато

У киплячу воду кладемо сіль і цукор, коли розсіл закипить, вливаємо оцет і знімаємо з плити.

Порада: правильно робіть розрахунок співвідношення солі, цукру і води. Оцет ви можете брати будь-який за власним смаком, підходить яблучний і винний.

У кожну банку заливаємо маринад, накриваємо кришками і ставимо в каструлю на рушник.

Доливаємо теплу воду по плечики банок і стерилізуємо з моменту закипання води, протягом 5 хвилин – баночки по 0.5 л.

Закручуємо кришками банки, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.

Зберігаємо в підвалі або в коморі.

Помідори по-фінськи на зиму. Як свіжі: готую швидко і багато

Помідори можна подавати, просто вийнявши з банки або посипавши свіжою зеленню і поливши нерафінованою олією.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 3 оцінки, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти