Помідори з’їдаються, а маринад випивається. Помідори з базиліком і хріном на зиму

Мариновані томати з базиліком виходять пікантними, ароматними, кисло-солодкими, просто відмінна закуска. А маринад можна не тільки просто випити, але і використовувати його для готування крекерів чи домашньої гірчиці.




Інгредієнти
  • НА БАНКУ 1.5 Л
  • Помідори 1.5 кг
  • Перець солодкий червоний або жовтий 2 шт
  • Базилік (свіжий) 1 пучок
  • Листя хрону 2 шт
  • Кріп 1 пучок
  • Часник 2 зубчики
  • Запашний перець (горошком) 3 шт
  • Чорний перець горошком 6 шт
  • Оцет 9% 1 ч.л.
  • Сіль 1 ст.л.
  • Цукор 3 ст.л.
  • Приаправа для маринування помідорів 1 ч.л.

ПРИГОТУВАННЯ:

Для консервації краще вибирати невеликі, тверді помідори з товстою шкіркою, щоб вони не лопалися в процесі обробки.

Банки і кришки стерилізуємо.

У банки кладемо всі спеції, листя хрону, кріп і петрушку за смаком, зубчики часнику і шматочки різнокольорового солодкого перцю.

Тепер щільно укладаємо шар томатів і знову зелень, шматочки перцю, листочки базиліка.

Заповнюємо до верху помідори.

Заливаємо в банки окріп і накриваємо кришками. Залишаємо на 15 хвилин.

Зливаємо воду і в кожну банку додаємо по ложці оцту (70%) і приправ, сіль і цукор.

Вливаємо окріп, закручуємо кришками і банку пару разів перевертаємо, щоб розчинилися сіль і цукор.

Банки перевертаємо, закутуємо і залишаємо до охолодження.

Помідори з’їдаються, а маринад випивається. Помідори з базиліком і хріном на зиму

Зберігаємо консервацію в коморі або в підвалі.

Томати будуть дуже смачними, подобаються навіть тим, хто не любить мариновані помідори.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти