Це тісто я називаю універсальним та найулюбленішим. Все готується просто, з мінімального набору продуктів, а виходить м’яким та пишним, довго залишається свіжим, мало вбирає олії.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кефір, 300 г;
- борошно, 300 г;
- сіль, 1 ч. л;
- цукор, 1 ст.л;
- розпушувач, 7 г;
- олія, 3 ст.л;
- фарш, 400 г;
- цибуля, 2 шт;
- вода, кілька ложок;
- сіль, перець, спеції, хмелі-сунелі;
- сік лимона, 1 ст.л;
- часник.
Процес приготування
Фарш заправляємо тертою або дрібно рубаною цибулею, солимо і перчимо, додаємо різні спеції за смаком.
Порада: якщо маса у вас занадто густа, додайте крижаної води, так фарш буде соковитим і ніжним.
Кефір кімнатної температури змішуємо із сіллю, цукром, олією.
Борошно просіюємо і з’єднуємо з розпушувачем.
Всипаємо борошно в масу і вимішуємо густе, липке тісто.
Накриваємо плівкою та залишаємо на 30 хвилин.
Стіл присипаємо мукою, викладаємо тісто, трохи його вимішуємо і ділимо на колобки.
Формуємо пиріжки з начинкою і обсмажуємо в олії на невеликому вогні.
Тісто виходить дуже пишним, повітряним, начинка соковита і ароматна, такі пиріжки-біляші вам точно припадуть до смаку.
