Ситні та апетитні коржики з картопляною начинкою. Тісто пропікається чудово, виходить пишним, м’яким, а начинка з картоплі та сиру, просто тане у роті.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- борошно, близько 600 г;
- молоко, 400 мл;
- сіль, 1 ч.л;
- цукор, 1 ст.л;
- дріжджі, 1 ч. л;
- олія, 2 ст.л.
Для приготування начинки необхідно :
- картопля, 5 шт;
- молоко, 50 – 100 мл;
- сир, 150 г.
Процес приготування
Змішуємо сіль з цукром та олією, вливаємо тепле молоко, перебиваємо масу віночком.
Всипаємо дріжджі, добре перемішуємо.
Всипаємо частинами просіяне борошно і замішуємо м’яке і податливе, гладке тісто.
Накриваємо тісто і залишаємо у теплому місці на 1 годину.
Відварюємо картоплю і перетворюємо на пюре з теплим молоком, шматочком вершкового масла і тертим на крупній тертці сиром. Охолоджуємо начинку.
Обминаємо тісто і ділимо його на порційні колобки для великих коржів з начинкою. Накриваємо плівкою.
Розкочуємо колобок в круглий коржик, кладемо рівномірно начинку, защипуємо по колу і розкочуємо коржик. Накриваємо плівкою на 15 хвилин.
Змащуємо коржики збитим жовтком і викладаємо на деко, застелене пергаментом.
Випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин.
Гарячі коржики змащуємо вершковим маслом і складаємо стопочкою.
Дуже апетитні, ароматні, ситні коржики можна готувати навіть на святковий стіл – ваші гості їх точно гідно оцінять.