Якщо ви не їсте кабачки, варто виправляти цю ситуацію. Справа в тому, що багато хто не особливо вітає кабачки у своєму раціоні. Цей овоч здається несмачним, гірким, не ситним та лишнім у стравах. Однак, необхідно лише правильно приготувати їжу з кабачка. Тоді цей овоч у стравах заграє новими смаковими відтінками.
Не тільки через смак варто вживати кабачки. Цей овоч корисний здоров’ю. Він сприяє правильній роботі травлення.
Розкажемо, як смачно приготувати кабачки в домашніх умовах.
Інгредієнти для кабачкових скибочок:
- кабачки – 2 шт.;
- яйця – 3 шт.;
- сир – 100 г;
- італійські трави – ⅓ ч. л.;
- паприка – ½ ч. л.;
- панірувальні сухарі – 100 г;
- борошно – 50 г;
- сіль – ½ ч. л.
Інгредієнти для соусу:
- сметана – 4 ст. л.;
- огірок – шт.;
- паприка – щіпка;
- часник – зубчик;
- кріп – гілочка.
Приготування кабачкових скибочок:
Позбавляємо кабачки від плодоніжок, виделкою на шкірці робимо рубчики. Нарізаємо кабачки пластинами вздовж, завтовшки близько сантиметра.
Кабачкові пластини солимо, залишаємо на 15 хвилин.
У цей час у миску розбиваємо яйця, подрібнюємо на тертці сир, з’єднуємо компоненти.
До яєчної суміші висипаємо паприку та італійські трави, змішуємо інгредієнти. З’єднуємо борошно з панірувальними сухарями окремо.
У сковороді розігріваємо олію, обвалюємо скибочки кабачків у панірувальних сухарях з борошном. Занурюємо кожну скибочку в суміш сиру та яйця, викладаємо на сковороду.
Обсмажуємо скибочки кабачка по 3-4 хвилини на середньому вогні з кожного боку.
Для соусу потрібно подрібнити на тертці огірок, додаємо до сметани.
Солимо соус на смак, висипаємо паприку, пропускаємо через прес зубчик часнику. Змішуємо інгредієнти в сметанній масі, шаткуємо туди ж кріп.
В результаті виходять смажені ароматні скибочки кабачків із смачним соусом.
Замість сметани можна використовувати також майонез.