Розкажемо, як приготувати смачний полуничний торт.
Інгредієнти для полуничного торта:
- Борошно – 190 г;
- Цукор -140 г;
- Сіль – 2 щіпки;
- Розпушувач – 1 ч.л.;
- Вершкове масло – 70 г;
- Сметана – 270 г;
- Полуниця – 400 г;
- Яйце – 1 шт.
Приготування полуничного торта:
У мисці з’єднуємо 170 г борошна, щіпку солі, 20 г цукру і розпушувач. У сипучу суміш викладаємо холодне вершкове масло, руками формуємо вершкову борошняну крихту.
У крихту викладаємо 70 мл сметани, перемішуємо. Збираємо тісто в грудку, на харчовій плівці створюємо товстий пласт.
Забираємо пласт тіста в холодильник на півгодини.
Для начинки потрібно з’єднати в сметані цукровий пісок, залишки борошна, дрібку солі. Розбиваємо у сметану яйце, перемішуємо компоненти.
Нарізаємо полуницю невеликими четвертинками. У форму для випікання діаметром 22 см викладаємо холодне тісто. Формуємо дно та бортики висотою 3-4 см.
Викладаємо у форму із тіста полуницю, заливаємо сметанним кремом.
Випікати пиріг рекомендується в духовці на 190 градусах 50-55 хвилин.
За 10-20 хвилин до закінчення випікання рекомендується накрити пиріг фольгою, щоб він не отримав горілу скоринку. Виходить гарний пиріг із полуниці.