До вашої уваги цікавий рецепт лимонного пирога з Італії.
Інгредієнти для лимонного пирога:
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 90 г;
- йогурт грецький – 120 г;
- молоко – 70 мл;
- олія – 80 мл;
- цедра лимона;
- родзинки – 3 ст. л.;
- борошно – 270 г;
- розпушувач – 10 г.
Приготування пирога лимонного:
Родзинки замочуємо в гарячій воді. У цей час розбиваємо в миску яйця, висипаємо сіль і 70 грамів цукру, віночком збиваємо масу до розчинення піщинок.
Вливаємо в яєчну суміш йогурт і олію, змішуємо. Подрібнюємо на дрібній тертці яєчну суміш цедру лимона.
Просіюємо в яєчну суміш борошно та розпушувач, замішуємо густе тісто. Просушуємо родзинки та додаємо в тісто, перемішуємо.
Змащуємо форму для випікання вершковим маслом (діаметр 24 см). Вливаємо у форму тісто, розподіляємо по всій поверхні.
Посипаємо верхівку пирога цукром, випікаємо при 180 градусах 40 хвилин.
Виходить цікавий лимонний пиріг з ізюмом.
До речі, грецький йогурт у рецепті легко замінюється на сметану.