Їсти персики можна по-різному. Радимо приготувати із фрукту смачний персиковий пиріг.
Інгредієнти для персикового пирога:
- персики – 4 шт.;
- цукор – 150 г;
- вода – 100 мл;
- крохмаль – ст. л.;
- яйця – 2 шт.;
- олія – 100 мл;
- борошно – 300 г;
- розпушувач – 12 р.
Приготування персикового пирога:
Видаляємо з персиків кісточки, нарізаємо маленькими шматочками. За допомогою занурювального блендера робимо пюре. Змішуємо пюре з цукровим піском і водою в каструлі.
Змішуємо в окремій чаші крохмаль із 3 столовими ложками води. Доводимо персикове пюре до кипіння, виливаємо в нього крохмальну суміш, перемішуємо.
В окремій тарі змішуємо цукор із яйцями. Вливаємо в суміш олію, просіюємо туди ж борошно з розпушувачем, замішуємо еластичне та м’яке тісто.
Змащуємо форму для випікання вершковим маслом, посипаємо борошном. Розкочуємо ½ частина тесту в круглий пласт діаметром трохи більше, ніж діаметр форми.
Викладаємо на поверхню форми пласт, видаляємо зайві краї. Не забуваємо формувати також бортики із тіста.
Протикаємо дно тісту вилкою у кількох місцях.
Викладаємо в тісто 2/3 частини персикової начинки.
Другу частину тіста розгортаємо в аналогічний пласт, але меншого діаметра. Накриваємо начинку даним пластом, краї бортиків та пласта защипуємо разом.
У кондитерський мішок забираємо залишки начинки. Зціджуємо начинку візерунком на верхівку пирога.
Випікаємо пиріг у духовці на 200 градусах 25 хвилин.
Після приготування пиріг можна посипати цукровою пудрою. Виходить ароматний персиковий пиріг з великою кількістю начинки всередині.