Для приготування цього пирога нам не знадобляться ні борошно, ні яйця, ні масло. Основою для пирога буде куряче філе, а начинка – обсмажені з цибулею гриби. Щоб пиріг не був сухим, приготуємо заливку з вершків і плавленого сирка, а зверху рум’яної скоринки з твердого сиру.
Пиріг виходить дуже смачним, соковитим і ніжним. Він хороший як в гарячому, так і в холодному вигляді, його дуже зручно брати з собою на роботу в якості перекусу.
Інгредієнти
- Орегано сушений за смаком
- Філе куряче 500 г
- Олія за смаком
- Вершки 200 мл
- Крохмаль 1 ст.л.
- Базилік сушений за смаком
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Печериці 250 г
- Часник сухий ½ ч.л.
- Сир твердий 150 г
- Перець чорний молотий за смаком
- Сир плавлений 100 г
- Сіль за смаком
Кроки
-
З курячої грудки або з філе курячих стегон приготувати фарш будь-яким зручним вам способом. Фарш посолити, поперчити, додати сушений часник. Все добре перемішати. -
Форму для випічки, у мене форма 22 см в діаметрі, застелити пекарським папером і трохи змастити олією. Викласти в форму фарш, сформувавши невеликі бортики. Це і буде основа для нашого пирога.
Духовку розігріти до 180 градусів і випікати близько 20 хвилин. -
Гриби нарізати шматочками середнього розміру, а цибулю дрібно порубати. -
На сковороді розігріти невелику кількість олії, викласти гриби і цибулю. Обсмажувати на середньому вогні до готовності. -
Тепер необхідно приготувати соус для нашого пирога. Для цього в невелику каструлю влити вершки, додати орегано і базилік. Плавлений сирок порізати невеликими шматочками і додати до вершків. Варити соус на середньому вогні, постійно помішуючи виделкою до повного розчинення сирка. -
Всипати крохмаль в соус і варити до загустіння соусу, він повинен бути по консистенції як густа сметана. -
Дістати форму з духовки, верху викласти гриби і вилити соус. -
Сир натерти на дрібній тертці і посипати зверху пиріг.
Поставити пиріг назад в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15-20 хвилин. -
Готовий пиріг вийняти з духовки, трохи остудити і дістати з форми.
Смачного!
