М’які і пишні, апетитні пиріжки, які ви можете робити з різною начинкою, як солоною, так і солодкою. Тісто добре тримає форму і начинка не витікає на сковороду.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- вода гаряча, 300 мл;
- цукор, 1 ст.л;
- сіль, 1 ч.л;
- дріжджі свіжі, 20 г;
- олія. 50 мл;
- борошно, 500 г.
Для приготування начинки необхідно :
- картопля, 600 г;
- цибуля, 2 шт;
- сіль, кріп, вершкове масло.
Процес приготування
Картоплю відварюємо в підсоленій воді, перетворюємо на пюре і змішуємо зі шматочком вершкового масла і обсмаженою цибулею, кропом. Охолоджуємо.
У воді розчиняємо цукор і дріжджі, вливаємо олію, перемішуємо. Всипаємо трохи борошна, перемішуємо та накриваємо, залишаємо на 15 хвилин.
Всипаємо частинами просіяне борошно з сіллю і вимішуємо м’яке тісто. Маса буде трохи липкою. Змащуємо тарілку олією та укладаємо тісто, накриваємо та залишаємо в теплому місці на 1 годину.
Руки та стіл змащуємо олією, викладаємо тісто і ділимо його порціями, накриваємо та залишаємо на 10 хвилин.
Формуємо пиріжки з начинкою.
Обсмажуємо в олії на невеликому вогні до рум’яності з двох сторін.
Тісто виходить м’яке, не гумове, навіть наступного дня, коли ви розігрієте їх у мікрохвильовій печі, вони будуть, як після зняття зі сковороди.